プロフェッサー･マルタノブスキー シェフ 　　世界中からエコ・フレンドリーな食材を選びます。例えば絶滅の危機がない魚を選んで使っています。 　南極の驚異的な自然を見に来ていただくことはもちろん、私のシェフとしての視点から言わせていただきたいのは、私達の子供や孫が今まで同様、これから先も色々な食材を得られるように”地球の住人”として一緒に考えて欲しいということです。 　この地球が我々に与えてくれているものを見に来てください。   Top▲